https://www.scipedia.com/wd/index.php?action=history&feed=atom&title=Viteri_et_al_2016aViteri et al 2016a - Revision history2026-05-09T05:43:34ZRevision history for this page on the wikiMediaWiki 1.27.0-wmf.10https://www.scipedia.com/wd/index.php?title=Viteri_et_al_2016a&diff=160668&oldid=prevScipediacontent: Scipediacontent moved page Draft Content 395593380 to Viteri et al 2016a2020-04-27T08:13:37Z<p>Scipediacontent moved page <a href="/public/Draft_Content_395593380" class="mw-redirect" title="Draft Content 395593380">Draft Content 395593380</a> to <a href="/public/Viteri_et_al_2016a" title="Viteri et al 2016a">Viteri et al 2016a</a></p>
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== Abstract ==<br />
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La competitividad industrial actual exige a las empresas adoptar mejores metodologías de producción, con el fin de reducir costos y maximizar beneficios. Es ahí donde la adopción de la cultura de manufactura esbelta en las organizaciones logra generar cambios de mentalidad que se enfoquen en el operar libre de todo tipo de desperdicios, sin dejar de lado la calidad. Esta investigación tuvo por objetivo implementar el pensamiento y principios de esta filosofía en una empresa procesadora de productos alimenticios para usar los recursos de forma eficiente, reducir costos y generar mayores ganancias. A más de la realización de un mapa de procesos y la descripción detallada de los procesos operativos clave, se emplearon tres herramientas de manufactura esbelta. Con 5s se estableció un lugar de trabajo limpio y ordenado, con la herramienta justo a tiempo se eliminaron desperdicios de diversa naturaleza entre ellos se disminuyó el tiempo de ciclo de producción y con VSM se graficó la cadena de valor y la nueva manera de trabajar de la empresa, sin despilfarros.<br />
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== Full document ==<br />
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