https://www.scipedia.com/wd/index.php?action=history&feed=atom&title=Vasquez_2018aVasquez 2018a - Revision history2026-04-30T17:24:20ZRevision history for this page on the wikiMediaWiki 1.27.0-wmf.10https://www.scipedia.com/wd/index.php?title=Vasquez_2018a&diff=159949&oldid=prevScipediacontent: Scipediacontent moved page Draft Content 375417917 to Vasquez 2018a2020-04-24T11:59:00Z<p>Scipediacontent moved page <a href="/public/Draft_Content_375417917" class="mw-redirect" title="Draft Content 375417917">Draft Content 375417917</a> to <a href="/public/Vasquez_2018a" title="Vasquez 2018a">Vasquez 2018a</a></p>
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== Resumen ==<br />
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El enfoque del presente trabajo consistió en encontrar las soluciones necesarias para reducir la variabilidad, aumentar la capacidad y establecer un plan de mejora del proceso de desmineralización de agua para elaboración de bebidas. Para esto se realizó el diagnóstico del proceso y se reconocieron físicamente los elementos, insumos y equipos, desde la toma de la fuente hasta la fabricación de las bebidas. Las variables críticas de calidad las determinó control de calidad de acuerdo con pruebas realizadas en laboratorio y datos históricos. Se estableció dentro de la problemática que las dos variables críticas de calidad eran la dureza y alcalinidad del agua; se estudió el proceso con la referencia en estas dos variables para conocer las causas raíz que ocasionaban los problemas, se realizó mediciones para calcular la capacidad del proceso y realizar análisis de estabilidad, y se determinó las causas raíz del problema. La mejora incluyó la capacitación al personal, manual de arranque y manual de regeneración del equipo, además de controles en el proceso mediante cartas de control del tipo X-R. Se consiguió la reducción de la variabilidad, el aumento de la capacidad &nbsp;y mejora del proceso.<br />
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== Texto completo ==<br />
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