https://www.scipedia.com/wd/index.php?action=history&feed=atom&title=Cuesta_et_al_2013aCuesta et al 2013a - Revision history2026-04-23T18:09:10ZRevision history for this page on the wikiMediaWiki 1.27.0-wmf.10https://www.scipedia.com/wd/index.php?title=Cuesta_et_al_2013a&diff=160425&oldid=prevScipediacontent: Scipediacontent moved page Draft Content 964255010 to Cuesta et al 2013a2020-04-27T07:59:21Z<p>Scipediacontent moved page <a href="/public/Draft_Content_964255010" class="mw-redirect" title="Draft Content 964255010">Draft Content 964255010</a> to <a href="/public/Cuesta_et_al_2013a" title="Cuesta et al 2013a">Cuesta et al 2013a</a></p>
<table class="diff diff-contentalign-left" data-mw="interface">
<tr style='vertical-align: top;' lang='en'>
<td colspan='1' style="background-color: white; color:black; text-align: center;">← Older revision</td>
<td colspan='1' style="background-color: white; color:black; text-align: center;">Revision as of 07:59, 27 April 2020</td>
</tr><tr><td colspan='2' style='text-align: center;' lang='en'><div class="mw-diff-empty">(No difference)</div>
</td></tr></table>Scipediacontenthttps://www.scipedia.com/wd/index.php?title=Cuesta_et_al_2013a&diff=160424&oldid=prevScipediacontent: Created page with " == Resumen == (Recibido: 2013/03/07 - Aceptado: 2013/06/17)El objetivo de esta investigación fue estudiar el contenido de compuestos antioxidantes entomate de árbol morado..."2020-04-27T07:58:32Z<p>Created page with " == Resumen == (Recibido: 2013/03/07 - Aceptado: 2013/06/17)El objetivo de esta investigación fue estudiar el contenido de compuestos antioxidantes entomate de árbol morado..."</p>
<p><b>New page</b></p><div><br />
== Resumen ==<br />
<br />
(Recibido: 2013/03/07 - Aceptado: 2013/06/17)El objetivo de esta investigación fue estudiar el contenido de compuestos antioxidantes entomate de árbol morado cultivado a diferentes alturas (m.s.n.m.). Se emplearon frutosprovenientes de Pelileo (2660 m.s.n.m.) y Chiquicha (2440 m.s.n.m.) en tres estados demaduración (inmaduros, maduros y sobremaduros). Se realizaron análisis fisicoquímicos (colorsuperficial e interno, pH, acidez total titulable -ATT- y sólidos solubles totales -SST-) ybioquímicos por espectrofotometría UV-Vis (fenoles totales -FT-, antocianinas totales -AT-,carotenos totales -CT-, ácido L-ascórbico -AA- y capacidad antioxidante -CA-) en el endocarpioy mesocarpio de los frutos. En el color se obtuvieron mayores valores de L* (epicarpio) y h*(epicarpio y mesocarpio) en frutos inmaduros, maduros y sobremaduros de Chiquicha; mientrasque el valor de C* del mesocarpio y endocarpio fue mayor en aquellos de Pelileo. Lasdiferencias de color fueron evidentes con la maduración, pero no se encontró una relacióndirecta entre la altura de cultivo y los cambios en los parámetros de color analizados. Se obtuvouna diferencia significativamente mayor en el pH de tomates (inmaduros y maduros) deChiquicha. Asimismo, estos frutos presentaron mayor ATT (maduros y sobremaduros) y SST(sobremaduros) que los de Pelileo. El mesocarpio presentó mayor contenido de FT y CT en losfrutos (tres estados de maduración) de Chiquicha, mientras que mayor concentración de estoscompuestos presentó el endocarpio de frutos sobremaduros de Pelileo. El contenido de AT yAA fue mayor en frutos maduros de Chiquicha. En general, los frutos de Chiquicha mostraronmayor concentración de compuestos antioxidantes; posiblemente porque dicha plantación,constituida por al menos dos genotipos, se sitúa en una zona montañosa con buenascaracterísticas para el cultivo de este frutal.<br />
<br />
== Texto completo ==<br />
<pdf>Media:Draft_Content_964255010-23-8482-document.pdf</pdf></div>Scipediacontent